Auberge du Vigneron

Laurent Frutig © GP

Évidemment, la terrasse avec vue sur le lac, les vignes, le Léman est un bonheur. Gâché, hélas, par un accueil revêche et peu souriant, le « non conseil » probant sur le vin dans un village pourtant vigneron avec un garçon qui croit tout savoir et vous sert votre bouteille de vin en carafe en vous interdisant de l’avoir à table (ce n’est pas le genre de la maison). Ce « Florilège » de chez Alain Paley se boit pourtant tout seul. Il fait presque oublier que l’essuie-main manque aux toilettes (un comble en Suisse!).

Salade à la tome vaudoise panée aux noisettes © GP

Reste que ce vrai café de village a du charme et que la carte est courte, mais correcte. Laurent Frutig qui la gère à minima est plus en cuisine qu’en salle. Veille sur les salades vertes ou mêlées bien assaisonnées, ou encore celle à la tomme Vaudoise panée aux noisettes. Si le filet de perches avec pommes vapeur et beurre dit « maison » (on se demande pourquoi?) est délicat et fin, celui de féra cuisiné au Calamin sur une fondue de fenouil est un ramollo.

Filet de perches © GP

Filet de féra © GP

Le raisin à la lie avec sa glace vanille est un peu trop sucré. Comme l’insolite glace coquelicot. Mais quand il fait soleil, tout le monde ici trouve son bonheur. Même si l’addition est moins angélique qu’il n’y paraît.

Raisins à la lie et glace vanille © GP