L'Académie des Chefs
« Metz: l’école d’Alexandre »
Article du 2 mai 2013
Alexandre Neveu © Maurice Rougemont
Alexandre Neveu, breton de Rennes, qui fut le second de Michel Roth au Ritz, après avoir travaillé chez Trama à Puymirol et Bise à Talloires, a créé cette école de cuisine new look avec son bel air de cuisine à l’ancienne qui a vue sur le cours de la Moselle. Cours pour débutants ou perfectionnement intensifs sont dispensés pour de petits groupes passionnés. Retour du marché, sushi, cuisine lorraine donnent à des matinées ou des soirées instructives. On goûte ensuite les plats que l’on a confectionné ensemble.
La cuisine © Maurice Rougemont
J’ai assisté à un certain nombre de cours, satisfaites jusqu’à présent, sauf que le dernier un vendredi de juin m’a été facturé 25€ et non, (tarif du vendredi m’a t’il été dit- je ne vois rien d’indiqué dans ce sens sur vos tablettes) impossible d’ouvrir mon compte, de joindre au téléphone dans les jours et horaires impartis,pas de réponse à mon mail, où je demande la recette faites en juin càd le saumon au curry.
Déçue, et en attente.
A conseiller à tous les passionnés de cuisine, chefs supers ! ambiance superbe !
il ne faut pas oublier de signaler que nous participons et confectionnons nos plats nous même du début jusqu’à la fin !
école de cuisine à recommander absolument !