Le Saint Julien
« Versailles: le bistrot des Lapie »
Justine Lapie © Maurice Rougemont
Justine et Jean-Baptiste Lapie, sœur et frère, tiennent avec dynamisme, ce bistrot à l’ancienne du quartier Saint-Louis – tandis que leur frère Sébastien, lui, est au V face au marché. Pierres apparentes sur les murs et grand comptoir donnent l’idée d’un lieu convivial. On vient là pour la cuisine bonhomme, gentiment fusion, les menus bien pondus, les frais plats du jour. Soupe thaï style tom yum (gambas, citronnelle, lait de coco), burger de foie gras, cabillaud avec petits pois, choux et lard ou porc ibérique aux artichauts, foie gras et carottes incitent plaisamment au voyage gourmand. En issue, on hésite entre crème brûlée à la réglisse et tiramisu à la crème de marrons. Le petit merlot du pays d’Oc à 17 € se boit tout seul.
Porc ibérique © Maurice Rougemont
