La Bourgeoise

Maxime Bernecoli © Maurice Rougemont

Maxime Bernecoli, qui tenait la Petite Table, s’est agrandi avec cette table rustique et simple, sise face à l’Institut et toute voisine de la Porte de la Craffe. Le lieu a le caractère cosy d’une maison d’amis, l’ardoise du jour est changeante, les propositions sont avenantes, sans complication. Terrine de foies de volaille aux quatre épices, pâté lorrain maison, salade fraîcheur, saumon grillé à la crème de poivron ou fricassée de ris et rognons de veau aux girolles s’accompagnent d’un alsace de chez Klipfel ou d’un crozes la Petite Ruche de chez Chapoutier. Le financier pistache avec sorbet citron et coulis de mangue ou le mille-feuille au chocolat et framboise se mangent sans faim.

Salade fraîcheur