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L’Entonnoir

« Rennes: du neuf à l’Entonnoir »

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Article du 27 mai 2012

On a parlé de ce bistrot sympa, tout voisin de la cathédrale St Pierre, à ses débuts. L’aventure continue avec un nouveau chef. Cyril Jambu, qui a travaillé huit ans au Royaume Uni, notamment à The Kitchen à Edimbourg puis au Boudin Blanc et pour les Roux du Gavroche à Londres côté Mayfair, assure avec joliesse, tandis qu’en salle, Anthony Martin, le fringant patron, anime la demeure dans la gaîté.

On aime la salle à l’étage avec ses affiches, son mobilier de récup’, ses objets de table. Et côté mets à l’ardoise, la terrine de foie gras ou celle de cochon, le pavé de merlu avec sa nage de légumes au dashi, l’andouillette beaujolaise comme le sauté de lapin aux olives possèdent un côté ménager sympa. Jolis desserts (brioche perdue, rhubarbe et confiture de lait, crème brûlée au chocolat) et vins dans le vent qui mettent du baume au cœur.

L’Entonnoir

4, rue St Guillaume
35000 Rennes
Tél. 02 99 78 21 91
Menus : 15, 18 (déj.), 32 (dîn.) €
Carte : 38 €
Site: entonnoir-rennes.fr

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Publié le 27 mai 2012 par

L’Entonnoir” : 2 avis

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