Les mets à tremper dans la marmite au Dong Lai Shun © GP
La place Tian An Men est là comme un décor. Ici, nous sommes comme au spectacle. Défilent les marmites de viande dite « mongoles ». Sur la table, trônent les diverses variétés de bœuf, agneau ou poulet, à tremper, avec champignons et boulettes de crevettes, dans une eau bouillante juste pimentée. C’est simple, amusant, convivial, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.