La Flûte Gana
« Les pains des filles « Gana » (Paris 20e) »
Article du 31 juillet 2010
Valérie Ganachaud © JD Sudres/Voyage-Gourmand
Elles sont fidèles à l’esprit de papa Bernard.  Isabelle et Valérie Ganachaud continuent, chez elle, dans leur vaste boutique, l’Å“uvre de l’inventeur de la « flûte Gana ». Leur vitrine laisse voir les fournils. Pain complet, flûte, bio, seigle, raisin, chaussons aux pruneaux, brioche vendéenne, kouign-amann ou tarte normande sont à craquer et à croquer. Leur sÅ“ur Marianne vient d’ouvrir une boutique dans le même esprit, rue de la Convention dans le 15e.
Bonjour,
allez donc goûter le pain des « filles » Ganachaud servi avec les plats des « Petits oignons » plus haut dans la rue Orfila, vous ne serez pas déçus.
EB
Bonjour Gilles.
Avec celui d’ »Au pain de mon grand-père » (Strasbourg), il y a, chez « Gana », assurément l’un des meilleurs pains qu’il m’a été donné de manger ces dernières années.
Cordialement.
Bonjour,
Mettez-vous de l’huile de palme dans vos baguettes et sont elles congelées.