La Flûte Gana
« Les pains des filles « Gana » (Paris 20e) »
Article du 31 juillet 2010
Elles sont fidèles à l’esprit de papa Bernard.  Isabelle et Valérie Ganachaud continuent, chez elle, dans leur vaste boutique, l’Å“uvre de l’inventeur de la « flûte Gana ». Leur vitrine laisse voir les fournils. Pain complet, flûte, bio, seigle, raisin, chaussons aux pruneaux, brioche vendéenne, kouign-amann ou tarte normande sont à craquer et à croquer. Leur sÅ“ur Marianne vient d’ouvrir une boutique dans le même esprit, rue de la Convention dans le 15e.
Comment ça se fait que vos paons sont si salés que ça ?
Nous sommes clients chez ganachaud depuis des années.
Nous sommes toujours bien servi au niveau qualité des vendeuses
Le pain est toujours le même et très bon. Toujours agréable d’avoir du pain chaud. Un beau décor dans la boulangerie. La viennoiserie fond dans la bouche.
bonjour à toute la famille, bien sur votre pain est toujours aussi merveilleux, nous pensons tous à vous en cette période horrible que vous traversez.
mes enfants mon épouse et moi même, nous vous adressons nos sincères condoléances je ne me souviendrai que des bons moment passés en votre compagnie surtout le jours de la remise de la légion d’honneur à Mr Ganachaut ou je vous ai vu tous la larme aux yeux. preuve s’il en fallait une de plus du lien qui vous unis tous très fort. Jean-Marc DELENCLOS
Pourquoi le tranchage de pain y est il payant? Cette pratique compréhensible quand le prix du pain était réglementé (avant 1978) a heureusement a disparu chez la plupart des boulangers de qualité qui intègrent l’amortissement de la trancheuse dans l’ensemble de leurs charges. Fait on on payer plus cher le client qui demande des précisions sur l’offre pain et consomme plus de temps de la vendeuse?
Bonjour,
allez donc goûter le pain des « filles » Ganachaud servi avec les plats des « Petits oignons » plus haut dans la rue Orfila, vous ne serez pas déçus.
EB
Bonjour Gilles.
Avec celui d' »Au pain de mon grand-père » (Strasbourg), il y a, chez « Gana », assurément l’un des meilleurs pains qu’il m’a été donné de manger ces dernières années.
Cordialement.
Bonjour,
Mettez-vous de l’huile de palme dans vos baguettes et sont elles congelées.