Jack&Jill

Thomas et Catherine Gerdil © Maurice Rougemont

Ils ont fait le tour du monde, ont traversé les Etats-Unis, le Chili, la Nouvelle Zélande et l’Australie, avant de passer par Bali et de revenir au pays. Thomas Gerdil, en salle, et son épouse Catherine en cuisine, qu’on connut jadis à l’Âne en Ciment, se sont  installés près de chez Pic dans une ancienne table chinoise. Ils ont revu le décor de façon sobre, moderne, colorée.

Ils proposent de jolis vins de la vallée du Rhône et d’ailleurs, le crozes de Graillot ou de Gilles Robin, comme le gewurz de Trimbach. De quoi accompagner gaiement la tarte fine au haddock, le  filet de saumon avec la polenta, les saint jacques sauce thaï ou encore le suprême de pintadeau de la Drôme au gratin de pommes de terre sautées et aux légumes. Amusants desserts anglo-saxons (comme le Sticky Toffee Pudding), souvenirs de leur long séjour dans l’état de New York, de Gatskills en Adirondacks.

Le suprême de pintadeau de Catherine © Maurice Rougemont