La Mère Richard

Renée Richard © GP

Renée Richard, que j’ai connue il y a trente ans et plus en compagnie de sa mère, également prénommée Renée, est une figure incontournable des halles de Lyon qui vaudrait à elle seule la visite pour son stand, son accueil, ses produits. Son saint-marcellin moelleux est légendaire, comme son saint-nectaire au nez de terre, sa tomme aux gènes (le nom des marcs de raisin en Beaujolais), son comté fruité, son beaufort au goût d’alpage et son chèvre de charolais, tous là d’exception. Beurre, vins (du copain Duboeuf), crème sont à l’unisson. Sa boutique est stratégique, ses produits à l’image d’une ville dont elle est un emblème gourmand : juste de ton, savoureux, généreux, formidablement hospitalier.

La boutique © GP