Miss Bao

La façade © GP

La belle surprise du moment face la gare de Rennes sur le mode exotique et chic? Elle est signée du groupe Rennes Connect, qui truste l’offre gourmande autour de la gare et de Riccardo Giraudi dont on vous a parlé récemment au Petit Beefbar à Paris. Le magicien du boeuf made-in-Monaco a imaginé là des délices pan-asiatiques un brin coréens, japonais, chinois ou même vitenamiens, en version fusion et façon streetfood, avec des produits de qualité.

Gyozas © GP

On se régale là, sans se ruiner aucunement de baos vapeur (de boeuf, poulet, shiitakés), tendre et savoureux boeuf « robata » servi en barbecue hibachi, bimbimbap (riz et boeuf à la coréenne, exquis ramen aux nouilles et poulet, gourmands gyozas, rolls en folie, poulet karaage qui donnent l’impression d’être quelque par entre Gangnam et Ginza.

Bao © GP

On achève sur des mochis glacés, un ananas rôti au robata ou un cheese cake, en se disant que le voyage immobile ne manque pas ici de séduction. Amiance tonique, drôle, jeune, survoltée.

Ramen © GP