The Pickle Guys
« New York : le roi des cornichons »
Alan Kaufman © GP
Les meilleurs cornichons de New-York, les plus authentiques ? Chez Alan Kaufman à l’enseigne de « The Pickle Guys » , maison fondée par lui il y a quatre décennies. La boutique sent fort la saumure. Âmes sensibles s’abstenir ! Sachant que si aux USA et au Canada, les « pickles » désignent les cornichons, en Grande-Bretagne et, par extension en Europe, le terme désigne des légumes aux vinaigre pour chutney.
Cornichons © GP
Àutant dire que la maison d’ici, qui a le coeur large, propose plein d’autres jolis légumes en saumure (betteraves, navets, mais aussi champignons et qu’Alan, chez ce joyeux drille, qui vend ses pickles comme un avocat de cour d’assises défend la tête de son client, ne lâche jamais l’affaire avant de vous faire goûter le meilleur de sa production.
La boutique © GP
Sachez que la maison est « casher », avec le sceau rabbinique (même si la boutique demeure ouvert le samedi…). Et puis, si vous avez vu le film « The American Pickle , vous savez qu’un tonneau de cornichons peut vous conserver un siècle…
La façade © GP
