Hôtel Spa Plage Palace
« Palavas-les-Flots : un palace signé Costes »
Vers la plage © GP
Un hôtel de vacances ? ‘Cest cela même. Imaginant leur « Plage Palace », classé cinq étoiles dans la cité populaire et balnéaire de Palavas-les-Flots, Guy et Jean-Louis Costes ont mélangé culot et nostalgie, rendant hommage à la plage de leur enfance – celle-ci va de Palavas stricto sensu à Carnon, et imaginant un hôtel hors norme jouant les lignes futuristes et les vacances de bord de mer, sans perdre de vue la ligne bleue des années 1960.
L’hôtel et la piscine © GP
L’édifice, sur deux étages, façon cubes blancs dessine une courbe entre plage et jardin d’apparence sauvage mais très civilisé, a été imaginé par l’agence d’architecture Buttazzoni et associés. Les chambres et la plage privée sont, eux, l’œuvre d’Imaad Rahmouni , à qui on doit notamment de belles villas contemporaines à Marrakech, et la décoration des restaurants et du salon est, elle, signée François-Joseph Graf, qui est, entre autres, le décorateur emblématique de l’Ambroisie, place des Vosges à Paris.
Au salon © GP
Les notes de couleurs pimpantes dans les salons, qui se transforment aussi en table façon brasserie chic au style très costien (on y propose notamment huîtres de Tarbouriech, moules gratinées, avocat au thon épicé, nems de poulet au basilic thaï, saumon miso gingembre, loup grillé au fenouil et tartare tradition, sous le conseil du très costien Didier Coly, avant la glace à la fougasse d’Aigues-Mortes et le Mont Blanc d’Igor, dédié au très mondain maître de maison).
Une chambre © GP
Le tout se marie sans mal avec le luxe sobre de chambres sobres au chic fonctionnel sans chichi d’aucune sorte. Tout cela est à la fois contemporain et intemporel. On ajoute le malicieux coin salon dédié aux petits, la plage fort soignée, les larges transats et les canapés-club face à la mer, plus deux bars extérieurs ouverts jour et nuit. Le tout, ouvert à l’année, situé à quelques minutes de l’aéroport de Montpellier et de la nouvelle gare TGV, fait un hôtel de vacances et de week-end à l’identité très singulière.
Vue de la plage © GP
