Elles Bistrot
« Megève : elles et leur bistrot »
Dalila Blockly et Eugénie Guillermin © GP
Elles ? Ce sont deux copines, Dalila Blockly, venue de la communication, et Eugénie Guillermin, cheffe formateur à l’institut Paul Bocuse, passée notamment au Carlton à Cannes jadis et en Angleterre à Coventry, qui ont créé une table du soir dédiée à la cuisine d’hier revisitée au goût d’aujourd’hui. La demeure se veut « pop up », table éphémère, organisant, avec des chefs invités des repas « à quatre mains ».
Tartelette de petits légumes crus © GP
Au menu, tartelette de petits légumes crus, tarte sablée au parmesan et crème d’anchois, bréchets de poulet comme des grenouilles, pot au feu de wagyu normand par Metzger Freres ou encore « Voiron-Megeve » (« comme un Paris-Brest –> le voyage est moins long mais tout aussi gourmand« ) régalement sans mal, classiquement, certes, mais en finesse.
Pot au feu de wagyu normand © GP
On boit là dessus une jolie mondeuse de Savoie du prieuré Saint-Christophe ou un bourgogne de bon aloi, en étant sûr de passer là une bonne soirée, dans un cadre cosy, au rez-de-chaussée de l’hôtel de la Grange d’Arly, côté Jaillet.
Le Voiron-Megeve © GP
