Fromageries Morin

Marie-Christine Morin © GP

Experte en cantal, salers ou saint-nectaire fermier, fortiche sur les fromages de toutes les régions, non seulement d’Auvergne, mais aussi ceux de Savoie, de Franche-Comté et  de la vallée du Rhône, Marie-Christine Morin a repris avec allant l’affaire créée par son père Jean-Pierre qui avait acheté en 1985 le marché aux fromages, où sa boutique généraliste prend place sous une grande halle, à côté d’une exposition des vieux objets de la vie rurale des buronniers. Elle gère trois points de vente à Aurillac (au centre commercial de Marmiers, 13, avenue du Garric, plus l’adresse principale de la rue du Buis), avec trente employés, mais paye de sa personne elle-même au marché couvert de la ville où elle prend le temps de raconter et de découper les fromages du moment.

Marché aux fromages © GP