Z Lanquetot

Sylvie Vassor et les camemberts © GP

Créée aux halles de Paris dans les années 1920 par Zélia Lanquetot, rachetée par Lactalis qui en a fait son ambassade au coeur du MIN de Rungis, cette belle enseigne se voue aux belles pâtes fromagères sous toutes leurs formes. Le roquefort des Baragnaudes y côtoie le camembert Jort ou Moulin de Carel, comme le livarot domaine du Plessis,, le « petit basque », pasteurisé, certes, mais non sans caractère jouxte un saint-nectaire superbe et un brie de Melun et de Meaux issues de production fermière, sans omettre une jolie mozarella di buffala et un coulommiers à fondre sur place. Sylvie Vassor veille le tout avec gentillesse et compétence.

Planche de dégustation © GP