Chirachi © GP

Cette table contemporaine et discrète des abords du Trocadéro fut d’abord vouée aux burgers casher. Raphaël Zerbib l’a transformée avec malice et idée en lieu de délices pour les amateurs de plaisirs nippons version ludique.En plateaux ou en box à partager, les rolls californiens, les sushis en folie jouent le côté « crunchy » et « spicy » avec bonheur.

Plateau Tokyo © GP

On goûte là les variations sur le saumon du Tokyo (spring, california, sushi) avec riz au sésame, l’amusant « circle saumon spicy » avec mayonnaise japonaise, tobiko et tartare de saumon, ou encore le chirachi sans doute plus généreux que fin. Mais l’ensemble plaît sans mal à tarif raisonnable. Tartares, soupes, donburi, salades, sashimi, bao burger ou nouilles sautées sont là en prime.

Circle salmon spicy © GP

Ponzu