Fleur de Sel

Noéline Perbet © GP

Noéline Perbet, dont le père Thierry préside l’UMIH (Union des Métiers des Industries de l’Hôtellerie) du Cantal et a développé l’enseigne « Poivre et Sel », anime avec cœur, sourire et talent cette neuve brasserie de centre-ville qui fait des clins d’œil à l’enseigne paternelle. Le  jambon d’Auvergne, les nachos au cheddar et à la tomate, les poké bowls, la salade de poulet « crunchy », comme les burgers divers y font bon ménage avec les viandes d’Aubrac et les pâtes, le ponti ou la truffade. Apéro de 18h à 20h, et repas sérieux avec des menus alertes aux heures des repas.

Les nachos © GP