Fabrication du nougat © GP
Le nougat noir de Provence ? Tendre et croquant, caramélisé et fondant, comme lorsque les anciens faisaient brûler le miel dans la cheminée. Chez Manon, à Peyruis, dans une zone artisanale, où l’on a modernisé la fabrication, mais sans abandonner la tradition, on a gardé les secrets d’antan. Du sirop de sucre, du bon miel, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.