Boudin, saucisse de foie, poitrine de porc et lard croustillant, avec choucroute et purée de pommes de terre © GP
Voilà un lieu comme autrefois au cœur du vieux Tübingen, avec ses airs de taverne de toujours, son vieux poêle, ses boiseries, ses recoins, ses produits frais, ses plats souabes, ses préparations sérieuses qui se renouvellent au fil des jours. Salade de légumes du jardin, maultaschen (les gros raviolis souabes farcis de viande), tripes, saucisses […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.