Cave des Lys

Je vous avais promis des adresses douces, sereines, méconnues. En voilà une toute fraîche, toute neuve: attention à ne pas la brusquer! Aux commandes, les tout jeunes Aurore Blanc et Yoann Debris, venus de Mayenne – mais Aurore, dont le nom sonne très local, est originaire d’ici et nous sommes là au sous-sol de la demeure de sa grand-mère. Ils ont créé avec dynamisme cette petite cave empierrée et charmeuse sise au Praz, à 1300 m d’altitude.

Le tout Courchevel vient là, en catimini, pour se donner rendez vous dans la bonne humeur, faire ses achats gourmands, goûter les tapas du jour, les bruschettas, la jolie tapenade de truffe, les cochonailles et les antipasti du jour.  Parmi les bonnes pioches à emporter chez soi, délicieuses pelures de truffe du Tricastin, crozets à l’ancienne signés Didier Nivault à Beaufort-sur-Doron ou huile aromatisée aux cèpes de chez Plantin à Poumeras permettent de se concocter des repas délectables. Les bons vins de partout, de Savoie ou de Bourgogne, sont en prime.