Tommes en affinage © GP
Wolfgang Benedik dit « Wolfi », le père, est arrivé de Lindau en Bavière il y a trente sept ans en Ariège pour y découvrir son eldorado paysager et gourmand. Le fils Emmanuel, né sur le lac de Constance, venu ici à 3 ans, a l’accent du pays. Ensemble, ils élèvent une vingtaine de bovins de race […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.