La Gourmandise

Il est le coming-man de St Servan. Ancien du Taillevent, de Meneau et des Pourcel, il s’est bâti un petit chez soi dans une demeure discrète sur deux niveaux, avec ses nappes orange et son service alerte. Carine sourit et Steve Delamaire mitonne, en one man chaud et avec science, velouté de champignons à la badiane, risotto à l’encre de seiche, vol au vent de canard avec son bouillon et sa royale de champignons, langoustines aux asperges, cabillaud au beurre d’algue et fondue de fenouil. Les menus sont épatants (les deux premiers sont des cadeaux !). Et les desserts  (chiboust de poires rôties et glace réglisse) de vrais délices.