Bio Bazar

Fromages bios © GP

Pâtisseries © GP

Dans le quartier un peu excentré de Wola, ce marché bio est pittoresque. Le lieu est sans apprêt, avec ses baraquements en tôle et pierre. Mais ne vous fiez pas à l’enveloppe: le contenu est épatant qui offre comme un bref cours d’histoire et de sociologie appliquées. Les artisans viennent vendre leur production avec le sourire. On peut goûter, acheter, observer, découvrir le vrai goût de la Pologne d’aujourd’hui. Un stand est dédié aux fromages au lait cru qu’on croque avec délices. Juste en face, un vendeur bonhomme propose les pommes en rafale, mais aussi les jus et liqueurs. A deux pas, c’est le stand des pâtisseries traditionnelles avec sa vendeuse habillée en père Noël.

Vue du marché vers la ville © GP

A l’intérieur © GP

« Culture vivante », à l’entrée © GP

Les periogi © GP

Les pâtisseries © GP

Les fromages fermiers © GP

Fromages fermiers (suite) © GP

Un stand est dédié à la charcuterie, aux jambons, aux knacks que l’on nomme ici « paroweczki », que l’on peut compléter avec les piergogi, les fameux raviolis polonais à la farine de sarrasin. Comme le cheese-cake que l’on nomme ciernik. Chaque stand possède son sourire, ses atouts de charme, son produit de cœur.

Pommes et liqueurs © GP

Cheese-cake © GP