A.Blikle

Façade © GP

A la caisse © GP

Un café dans la rue du « Nouveau Monde », qui constitue un peu les Champs-Elysées de Varsovie, un lieu qui n’a guère changé depuis plus d’un siècle – il a été créé en 1869 – et garde la fierté de son ancienneté dans une cité quasi reconstruite: c’est Blikle. Les photos des fondateurs de la demeure en noir et blanc figurent derrière la caisse. On propose là d’exquises pâtisseries à la viennoise, type Sacher, des roulés au pavot, des tartes aux fruits ou aux noix, strucla, cakes ou meringues, tous à croquer. Voilà un lieu indémodable.

Les beignets © GP

S’il n’a jamais été nationalisé sous le communisme, il doit cette faveur au Général de Gaulle, grand défenseur de la Pologne et amoureux de Varsovie, qui raffolait de ses beignets, les fameux « paczki » à la confiture de rose. Ceux ci figurent toujours au premier rang des spécialités maison avec maints autres douceurs crémeuses ou non. Atmosphère hors mode et partie restaurant-brasserie juste à côté.

Service © GP

Ambiance © GP