La Vinatière
« Saint-Martin-de-Ré: le caviste de l’île »
Laurent Sallée © GP
Incollable sur les vins de l’île, proposés en diverses cuvées rouge et blanc, tarifées à prix raisonnables (entre 6,50 et 8,50 €), à l’aise sur les vins de pays charentais, les pineaux, les blancs secs, comme les fiefs vendéens, fortiches en Loire, mais aussi disert sur la vallée du Rhône, le Bordelais ou la Bourgogne, Laurent Sallée tient, depuis 1983, cette belle cave, toute proche du port de St Martin, sise dans une rue commerçante, dans ce qui apparaît comme le « St Tropez de l’île de Ré ».
Les casiers © GP
Ici, pourtant, pas d’esbroufe, ni de prix démesurés. Une cuvée du Gouverneur passée en fût de chêne, un frais chardonnay local, un riant sauvignon, comme un rosé mariant malicieusement négrette, merlot et cabernet, un rhum de belle extraction, un « Plantier de Chipre » bio et blanc, issu de Segonzac, comme un vin du pays charentais de chez Brard-Blanchard à Boutiers: voilà, entre autres, de quoi vous étonner sans aucunement vous ruiner.
La cave © GP
