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Hélibert

« Bourg-Blanc: les délices charcutiers d’Olivier Hélibert »

Article du 14 novembre 2014
Olivier Hélibert © GP

Olivier Hélibert © GP

Des cochons bien élevés, de l’art charcutier respecté, de la tradition bien comprise, des idées qui ont du sens: on trouve tout cela chez Olivier Hélibert qui tient une belle boutique moderne de charcuterie-traiteur dans le village de Bourg-Blanc, au sud de Brest, que domine sa haute église avec son vibrant clocher. Le jambon cuit, l’andouille embossée à la ficelle, la malicieuse « langouille » (la langue faite à la façon de cette dernière), les terrines toutes différentes toutes savoureuses, le boudin blanc ou noir, l’andouillette confectionnée exclusivement aux chaudins de porc, le pâté de tête et toutes sortes de plats préparés sérieux, vendus à emporter, avec le cochon toujours mis en vedette: voilà ce qui se propose là avec allant.

Fabrication de l'andouille © GP

Fabrication de l’andouille © GP

La porte du labo est ouverte. Olivier s’y faire avec un aide, tandis que son épouse Christine sert les clients avec le sourire et accueille avec bonhomie. Nous sommes là au pays du cochon roi.

Langouille © GP

Langouille © GP

Hélibert

1, rue St Yves
29860 Bourg-Blanc
Tél. 02 98 84 58 21
Horaires : 8h30-13h, 15h30-19h30
Fermeture hebdo. : Mercredi, dimanche après-midi

A propos de cet article

Publié le 14 novembre 2014 par

Hélibert” : 2 avis

  • PEINARD BED

    Olivier HELIBERT !!!!! Sans oublier la gentillesse de Christine et toujours le mot pour rire enfin avec son mari, elle est à la bonne école… Bref j’ai eu la chance de faire sa connaissance il y a un an… La claque !! Olivier avec sa langouille, son andouille m’a fait un retour en arrière de 25 ans, des odeurs, des parfums… Pu… qu’est ce qu’elle est bonne sa charcuterie…. On ne peut qu’aimer les deux de toutes façons : l’homme et ses produits !!!!!!

  • cami

    Je me demande pourquoi vous écrivez « angouille » et non « langouille » alors que le jeu de mot est fondé sur les mots « langue » et « andouille », ce que vous précisez d’ailleurs. D’autant plus que c’est écrit blanc sur noir sur la photo que vous avez prise…

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Hélibert