On connaît la fameuse équation israélienne, avec « Haïfa, la ville où l’on travaille, Tel Aviv, celle où on s’amuse et Jérusalem où l’on prie ». Eh bien, elle s’envole tout bonnement au Ma’hané Yehuda, le restaurant d’Uri Navon et Yossi Elad, tout proche du marché du même nom au coeur de la ville trois fois sainte. […]...
C’est la table du tout Jérusalem qui sort, vit, se raconte une histoire, aime jouer de ses gourmandises, comme de la mode: avec fougue, dynamisme et envie. Aux commandes, trois compères, fous de cuisine, qui se sont associés pour créer une sorte de restaurant théâtre: Yossi Elad, le grand aîné, à qui je dois, l’an […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.