Traiteur et conserveur, conservateur aussi des traditions de la Baie de Somme, Frédéric Farand a imaginé là de jolies terrines, conserves, rillettes, jus, sirops, soupe de crevettes, usant des herbes, des agneaux (de prés salés), des fruits (comme la rhubarbe) du pays. Sébastien Porquet, le saltimbanque des saveurs d’Eaucourt apporte ici son savoir-faire pour composer […]...
Sébastien Porquet ? Le poète de saveurs de son pays picard, l’allumé des fourneaux, entre terre et eau, campagne et vallée. Il a tenu les fourneaux de la luxueuse Corderie de Saint-Valéry-sur-Somme, avant de s’installer à son compte dans son (presque) bout de monde. Il y a la vue superbe sur les environs champêtres, de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.