Ce bistrot comme en Provence, avec sa vue imprenable sur le port, fait le coup du charme. Les petites salles aux tons pastel, la fausse façade d’épicerie, les tables de bois, la cuisine à l’ardoise sont bien vues. Samossas de crevettes, dorade royale au fenouil, joue de bœuf confite à l’orange et tajines de banane […]...
Philippe Laurent, qui tenait le 19.75 à Paris, rue Saussier-Leroy et dont les parents possèdent le voisin Bistrot du Port, a repris une brasserie qu’il a revu « tendance » avec ses murs ornés de fresques (vieilles pubs, silhouette de Simenon), ses fauteuils recouverts de tissu grenat, son ambiance relax. Il tape le carton avec les copains, […]...
On venait jusqu’ici pour le point de vue sur la mer et les rochers, mais aussi les belles assiettes de Jean-Marie Guerry et l’accueil fringant de Béatrice. Reste le décor contemporain flambant neuf, avec ses canapés à hauts dossier orange, ses tons grisés, son plafond blanc, donne un côté méditerranéen à ce coin de la […]...
Mogettes en bocaux, soupes de poissons, rillettes de maquereaux, kamok (typique liqueur de café en moult versions) et huile de tournesol : voilà ce que propose, entre autres, cette échoppe idéale pour les cadeaux/souvenirs....
Florence et Stéphane Fradet défendent les brioches vendéennes (la « gâche »), comme les belles meringues à l’ancienne dans leur boulangerie de bord de port. Boules de campagne, baguette, tourte, sarrazine, mais aussi tartes aux fruits de saison (abricots, rhubarbe) sont simplement superbes....
Ce bon hôtel sur le remblai, avec ses chambres de style marin pleines de gaieté, cache une bonne table. Les boxes et recoins tapissés de cuir sont confortables. La vue sur la mer est garantie depuis la terrasse couverte, le service sourit sans se forcer et, dans les assiettes, coquillages et poissons sont célébrés sans […]...
Vendéen de l’intérieur, formé chez Faugeron, puis chef au Scribe à Paris, Philippe Pleuen a fait de son bout de quai « le » rapport qualité/prix du remblai. Le lieu est intime, la déco jaune et orange ne fait pas la retape et les produits sont d’une fraîcheur irréfragable. Cannelloni de saumon, tronçon d’anguilles en persillade, cabillaud aux […]...
Il a travaillé en Corse à Cala Rossa, à l’Atlantide à Nantes (au temps de Lecoutre), avant de partir en Provence et revenir au pays. Samuel Thiburce a fait de sa table discrète près des halles un lieu chic et contemporain dans les tons grisés. Sa cuisine suit l’air du temps sans s’y perdre. Queues […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.