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La Martinière

Saint-Martin-de-Ré : une tropézienne chez Cathala

Que François-Xavier Cathala soit aujourd’hui la star sucrée de son île et l’un des tous premiers glaciers de France, sinon carrément le meilleur, on le savait déjà. Il y a le grand magasin sur le quai du port et les comptoirs dédiés aux glaces et sorbets sous toutes leurs formes, les parfums neufs (comme ce […]...

Article publié il y a 4 ans Glaciers Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , , ,
La Martinière - Saint-Martin-de-Ré 1

Saint-Martin-de-Ré: le salon du prêt à glacer

Manu Baudon qui dirige l’atelier des Cathala, vante avec aise ce salon de dégustation dédiée aux gâteaux glacés et macarons. Le Paris-Ré, qui revisite le Paris Brest avec sa pâte à choux et sa crème glacée praliné, est la vedette de la maison. Mille-feuille, fraisier et opéra valent également la pause en douceur....

Article publié il y a 8 ans Pâtisseries Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , ,
L’Atelier la Martinière - Saint-Martin-de-Ré

Saint-Martin-de-Ré: le Berthillon de Ré

72 employés, 12000 clients par jour dont 8000 pour la vente à emporter: c’est le royaume de François-Xavier Cathala. Ce stagiaire chez Lenôtre , qui a repris la maison créée par son père en 1970  s’amuse à créer des parfums neufs, tout en revisitant le classiques avec ardeur. Vanille de Madagascar, réglisse pointue, jolie fraise […]...

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