Pour ce millésime 2023, ce ne sont pas moins de 43 tables (1 nouveau 3 étoiles, 8 nouveaux 2 étoiles et 34 nouveaux 1 étoile) qui font leur entrée dans le Guide Rouge outre-Rhin où Jan Hartwig décroche d’emblée les 3 étoiles à l’enseigne de sa nouvelle table munichoise JAN (il les avait déjà […]...
Une table d’élite, petite (guère plus de 25 couverts), design, avec ses airs d’atelier un brin artiste, revue par le décorateur anversois Axel Vervoodt, ouverte le soir seulement, sa mise de table soignée, son service aux aguets : c’est le dernier des trois étoiles allemand. Le chef, Jan Hartwig, n’est pas une star des […]...
Louis Ier régnait en Bavière quand le Bayerischer Hof ouvre ses portes en 1841. Derrière sa façade de la reconstruction d’après guerre, cette institution, qui a vu passer, le gratin du monde entier, les gens des arts et de la politique, de la culture, des sports et du show business, de Sigmund Freud à Michaël […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.