Adrien Bucquet, qui a travaillé chez Mama Shelter à Paris comme contrôleur de gestion, et Manuel Dagens, qui était chef barman à l’hôtel de Sèze, ont créé cette petite table locavore et champêtre au coeur du vieux Bordeaux. Le décor de ce qui fut jadis la Salle à Manger a subi un gros coup de […]...
Ils sont deux, Mary Henchley et Maxime Rosselin, formés tous deux de belles maisons – notamment Rostang, le Plaza-Athénée, Jean, rue St Lazare, à Paris – , formant couple à la scène, comme à la ville, racontant leur cuisine du marché avec entrain, jouant le brunch littéraire le dimanche, la gourmandise à tous les repas, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.