La cave se rebiffe

L’accueil © GP

Benjamin Delage, qui est responsable commercial dans une entreprise de vente de produits américains, s’est fait plaisir en ouvrant à tiers de temps ce bistrot à vins, qui fait comptoir sympa, QG de copains et table d’hôte. On vient découvrir les crus coups de cœur du moment dans tous les terroirs, en les accompagnant de jolies assiettes gourmandes. Burrata et olives Taggiasche, magret de canard séché, jambon Ibaiona d’Eric Ospital à Hasparren, fromages de saison et pistou de Clermont l’Hérault. Plus un plat unique changé chaque jour, tels que canard et ratatouille, courgettes farcies à la viande et riz, tartiflette en hiver oujoue de porc confite aux pommes sautées, gentiment ménagers, font plaisir dans cette maison douce.

VIn et jambon © GP