Charlotte Corday
« Trouville: les gâteaux stars des Gibourdel »
Nathalie Gibourdel © Maurice Rougemont
Fameux pour les gâteaux classiques, tels tarte « coulante » au chocolat, opéra, succulent, jésuite, mille-feuille, religieuse ou ganache calvados, Laurent et Nathalie Gibourdel ont dédié d’exquises pâtisseries médiatiques dédiées à leurs clients stars. « Karl Zéro » (russe, café noir, pâte d’amande), « Masque et la Plume » (pâte à macaron, crème au beurre) pour Jérôme Garcin, « triangle » au chocolat griffé Marin Karmitz ou « tarte Antoine » (abricot/pistache) hommage à A. de Caunes sont à déguster, sans cinoche. On trouve là aussi de splendides pains au chocolat, comme des macarons dit Ispahan et un 2000 feuilles qui doivent beaucoup à Pierre Hermé chez qui Laurent a effectué un stage. Dégustation sur place dans le salon maison.
