Le Saint-Alexis
« La Réunion: une halte au St Alexis »
Article du 16 mars 2014
Service © GP
Jacques Chirac a honoré de sa présence – c’était en 1997 – cet hôtel balnéaire créé en 1993. Rénové et agrandi en 2003, ce lieu de villégiature, sis non loin de la route, mais en bordure de plage, joue les auberges de luxe débonnaire. On peut venir goûter les idées dans le vent et de tout temps du chef Sébastien Mottin, briscard de l’île, présent là depuis seize ans, qui joue les saveurs d’ici avec allant. Carpaccio de zèbre au pistou, tartare de thon au gingembre, civet de zourite (poulpe local) au vin rouge accompagné de riz, grains, brèdes (pousses d’herbes) et achards chouchous, mitonnés avec fraîcheur par ce Valentinois passé chez Pic, Outhier à la Napoule et Pinchiorri à Florence, font tranquillement plaisir.
La plage © GP
