Tishbi

Golan Tishbi © GP

Installés depuis 1984 à leur compte à Zichron Yaacov, vendant jusque là à la grande coopérative locale Carmel, les Tishbi qui représentent cinq générations de vins ici présents, proposent tous les cépages nobles dans leur belle entreprise. Mais ils sont également importateur du chocolat, distillateur et fabricant – célèbre – de confitures en dix variétés qui portent leur nom et l’emblème des grands parents Chamiletzky venus de Russie sur l’étiquette. Le « truc » maison ? Les dégustations des carrés de Valrhona grands crus avec les syrah, merlot ou pinot noir maison. Un gadget pour amateurs…

Irish Coffee © GP

La bonne surprise maison ? Les pâtisseries et autres douceurs signées du pâtissier maison, le jeune Assaf Ben Moshé, pur produit de l’école Valrhona. Sa réinterprétation de l’Irish Coffee, son moelleux chocolat framboise, son crémeux framboise valent l’arrêt plaisant et la dégustation sans heurt, dans la jolie table maison.

Assaf Ben Moshé  © GP