46 - restaurant Brunel
« Avignon: le bistrot de Roger et Robert »
Roger Hennequin © Maurice Rougemont
Robert Brunel et Roger Hennequin, qui ont tous deux travaillé aux Santons à Grimaud et chez le grand Peyrot au Vivarois, ont voulu « casser » leur image de gastro classique et ont transformé leur restaurant (le Brunel) en bistrot relax, moderne et de bon ton, avec leur coin bar à vin style lounge contemporain. Ils servent là un menu de midi à petits prix et des plats sages le soir.
Maigre sur son étuvée de poireaux © Maurice Rougemont
Dans tous les cas, salade catalane poivrons et anchois, la terrine de campagne maison, le dos de maigre sur son étuvée de poireaux et ses chips de carottes, la plancha de poisson ou le travers de porc au gratin dauphinois font plaisir sans malice. Jolis vins du pays et desserts classiques bien vus (millefeuille au caramel baba au rhum, gâteau au fromage blanc).
