Boucherie Boëdec
« Paris 16e: les jolis morceaux de Boëdec »
Article du 2 mars 2012
La boutique © GP
Olivier Boëdec qui a repris il y a trois ans une échoppe bouchère de la rue d’Auteuil, où le genre est pourtant usité, en a fait la mini star de son coin gourmand. Le lieu est net, les choix probants, la qualité au « top ». Les jolis morceaux persillés de blonde d’Aquitaine (entrecôte, tournedos, côte de boeuf, faux filet), l’agneau du Poitou et le veau Limousin, comme les volailles label valent le détour et la dégustation.
Tournedos, faux filet, cote de boeuf © GP
