Mireille Oster dans la Wurzmühle

Mireille Oster dans son nouvel espace © GP

Elle est, on le sait, la reine du pain d’épices à Strasbourg. Avec ses 44 variétés, ses parfums multiples, sa fabrication strictement artisanale, elle règne sur un  domaine trop petit pour elle, rue des Dentelles, à l’orée de la Petite France. Là voilà qui vient d’investir un ancien moulin aux épices, qui fit jadis une table connue (la « Wurzmühle »), au coeur de la Petite France, face au flot bouillonnant de l’île et des écluses.

Les pains d’épices © GP

Ce lieu de charme correspondant parfaitement à cette séductrice attachée à la tradition qui renouvelle sa palette avec art. Badiane ou anis étoilé, cannelle, girofles, gingembre, liqueur de poire de sa copine Manou Massenez, miel de forêt sont quelques uns des secrets de ses admirables pains d’épices, à découvrir dans ce bel espace à fleur d’eau. Démonstration sur place sur rendez-vous.

Façade © GP