J. Lecomte

Jérémy Lecomte et son boudin © GP

Il gagne des prix pour son andouille de campagne, hachée, embossée et fumée légèrement, se fait connaître avec son fameux boudin noir, éminemment local, vante aussi ses terrines, son jambon sec ou cuit mais si son pâté de tête vient d’ailleurs. Bref, le jeune Jérémy Lecomte, formé en banlieue parisienne, qui a repris il y a deux ans l’échoppe croquignolette d’un bourg de carte postale, joue son rôle d’artisan discret avec sérieux. Le visiter c’est céder à la gourmandise naturelle du Perche.

Andouille maison © GP