Les Pieds dans l'Eau
« Mortagne-au-Perche: les pieds des Mousset »
Aurore et Hervé Mousset © GP
Ils ont fait de grandes maisons (lui, le Nouveau Monde à Saint-Malo, elle, la Marine à Carteret, tous les deux Roellinger à Cancale et le Chalet du Mont d’Arbois à Megève), sont revenus au pays, racontent leur histoire avec cœur. Hervé et Aurore Mousset créent l’événement aux abords immédiats de Mortagne face à l’étang. Ils jouent, dans un ancien moulin revu en halte de charme avec ses pierres apparentes et son jardin, la cuisine des saisons et du marché.
Carpaccio de coeur de boeuf © GP
Tourteau décortiqué © GP
Banane et ganache © GP
Le tourteau décortiqué présenté comme un parmentier avec beurre blanc safrané avec ses chips de blé noir, la tomate cœur de bœuf comme un carpaccio avec poivre lemon et maquereau mariné au balsamique, comme le dos de lieu noir rôti avec son riz rond safrané comme un risotto séduisent en légèreté. En issue, la ganache au chocolat avec la banane et le caramel au beurre salé est un plaisir d’enfance.
Décor © GP
super
malgré du pain surgelés et surtout de la pâtisserie aussi surgelés pour le prix c’est dommage
super
maigres du pain surgelés et sur de la pâtisserie aussi surgelés pour le prix c’est dommage
J ai appelé vendredi 4 août pour retenir une table pour dimanche midi pour 4 personnes. Voici la réponse ‘ c est complet merci madame au revoir sans autre commentaire je m apprêtait à réserver pour mercredi ou jeudi le monsieur a raccroché. J avais cru comprendre que l accueil était chaleureux …..! J arrive de Haute Savoie pour un petit séjour en Normandie nous sommes habitués à un meilleur accueil dans nos montagnes. Bien cordialement
Un parfait accueil, une cuisine relativement simple mais raffinée, une envie manifeste de satisfaire le client. Bravo, longue vie à votre entreprise. Sommes bientôt voisins ! soyez assurés que nous serons parmi les fidèles
Un futur grand chef. Un accueil remarquable… Professionalisme et amabilité au rendez-vous : on leur souhaite le plus bel avenir !
Très heureuse pour ce jeune couple, l’amour , la passion et la ténacité du métier .