Maison Gantier
« Paris 16e : le kougelhopf de Gantier »
Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici
Les gâteaux de Gantier © GP
Pile derrière l’église d’Auteuil, la façade rouge se remarque avec aise. Cette discrète maison boulangère et pâtissière vaut pour son accueil adorable, comme en province, ses baguettes craquantes, son campagne au levain, mais toutes ses brioches sucrées, comme ses craquants palmiers, sont exquises.
Kougelhopf © GP
Son kougelhopf, en grand et en petit modèle, est fondant comme neige (aussi bon que chez les meilleurs faiseurs d’Alsace – c’est dire!), son kouign amann est craquant de beurre façon baratte, et toutes ses pâtisseries exquises, génoises, flan, tarte aux pommes, aux noix ou aux framboises, mille-feuille, fraisier, religieuse sont à retomber en enfance.
Le pain et les viennoiseries sont excellentes.L’accueil est déplorable, la vendeuse présente le soir est deasagreable.Elle perd très vite son sang froid, en agressant verbalement les clients…..je suis une cliente de cette boulangerie depuis 10 ans, j ‘y vais quotidiennement.Je n ai jamais été decue par les produits,….mais l ‘accueil est insupportable
Inadmissible! Accueil glacial, qualité médiocre, insultes de la gérante, baguette grillée, une véritable honte!
Fuyez!!!
Sur les conseils avisés de l’alsacien que vous êtes j’ai tenté le kougelhopf « aussi bon que chez les meilleurs faiseurs d’Alsace »… déception! Une brioche de moyenne facture selon moi. Temps de cuisson dépassé et recette à revoir. On est loin du niveau de celui de Stéphane Vandermeersch (278 avenue Daumesnil 75012 Paris). Heureusement, l’accueil est en effet très sympathique comme vous le souligniez.
J’essaierai donc le kouign amann et la tarte aux pommes une prochaine fois.