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Je Thé… Me

« Paris 15e: le bistrot à Jacky »

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Article du 12 juin 2013
Jacky Lansonneur et Louis Druesne © GP

Jacky Lansonneur et Louis Druesne © GP

Jacky Lansonneur, qui tient avec bonhommie cette ancienne épicerie 1900 revue en bistrot de copains, est l’aubergiste tel qu’on le rêve : drôle, vif, malicieux, comédien. Il vous propose avec entrain le vin au verre du jour (un pinot gris de Zusslin), comme un (méconnu) Grès de Montpellier du domaine la Triballe la Capitelle qui éclate en bouche comme du velours, sans omettre un imparable crozes de Combier. La cuisine a pris de l’envolée avec la venue du jeune Louis Druesne, passé notamment chez JF Rouquette au Park Hyatt Vendôme.

Gravlax de saumon © GP

Gravlax de saumon © GP

Le lieu est accroche-cœur, avec ses casiers, ses enseignes à thème (confiseries champagne, spécialités de café). Il y a les mosaïques au sol et les vieux livres au mur. Mais surtout ces plats du jour changeants fort séducteurs.

Lieu et chou rave © GP

Lieu et chou rave © GP

Carpaccio de tête de veau, gravlax de saumon au gaspacho de tomate et mangue, asperges  blanches avec pistaches et estragon, lieu jaune avec chou rave au miel et purée d’oignon confit ou encore tendre pluma ibérique avec sa légérissime purée de pommes de terre.

Baba au rhum © GP

Baba au rhum © GP

Les desserts sont dans le temps (mouse yaourt à l’ananas mariné, royale d’agrumes façon tarte sablée, cheese-cake en mousse avec banane et citron vert et baba au rhum avec sa crème chantilly vanille). L’atmosphère charmeuse et complice. Bref, réservez !

Jacky Lansonneur vous salue bien © GP

Jacky Lansonneur vous salue bien © GP

Je Thé… Me

4, rue d’Alleray
Paris 15e
Tél. 01 48 42 48 30
Menus : 25 (déj.), 38 €
Carte : 38-55 €
Horaires : 12h-14h30, 19h-22h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Vaugirard
Site: jetheme-terroir.blogspot.com

A propos de cet article

Publié le 12 juin 2013 par

Je Thé… Me” : 1 avis

  • Vânia Rego

    Recomendo! Estive, por duas vezes, no Je thé…me e fui muito bem atendida. Os pratos são de uma delicadeza e sabor inigualáveis. A carta de vinhos um primor e o atendimento do Jacky vale a pena.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

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