Yannick Begel

Yannick Begel et le flan vanillé © GP

Yannick Begel, ancien de Cédric Grolet et Yann Couvreur, a ouvert avec prestance une pâtisserie-salon de thé (ou de café) sur la place de la mairie. Ce Vosgien d’Epinal, formé à l’école hôtelière de Gérardmer, fait des merveilles avec tous les gâteaux briochés, viennoiseries et gâteaux classiques revus en légèreté.

Brioche aux pralines roses © GP

La brioche aux pralines roses, le plié feuilleté au chocolat façon suisse, le macaron au deux chocolats, le chou paris Brest, l’entremets pécan vanille, la tarte citron meringuée, la tarte pistache agrumes, le flan pâtissier, le cake à la noisette donnent tous envie de prendre un abonnement. Joli cadre contemporain.

Le plié feuilleté au chocolat © GP