Maigre aux tagliatelle de courgettes © GP
Ce Cygne, qu’on a connu en version glorieuse, auréolée de deux étoiles, sous la houlette des Paul puis des Mengus, connaît une destinée plus modeste – peut-être provisoire – sous la houlette de ces derniers, également présents à l’Arnsbourg. On y joue la cuisine « bistronomique » sous la houlette du chef Jean-François Royer, 31 ans de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.