Biscuits du Luberon - Home Cake Lub

Gérard et Vincent Auzet © GP

Gérard Auzet fut boulanger-pâtissier à Cavaillon avant de transformer en lieu ouvert à tous ce qui était sa demeure personnelle, juste à côté de la maison de Dora Maar. Ce salon de goût, où s’affaire son fils Vincent au service, fait à la fois pâtisserie, terrasse avec vue sur le paysage de Luberon, lieu de partage. Tout ce qui est servi là est fait maison. Et la colonie anglaise du Vaucluse, particulièrement nombreuse à Ménerbes depuis le succès de « Une année en  Provence » de Peter Mayle, en a fait son QG. D’où son surnom de « Home Cake Lub« . Tarte aux pignons, mais aussi aux poires et abricots, jolis sablés, biscuits régionaux comme les croquants aux amandes ou les navettes vanillées et sucrées, boule russe avec sa cerise à l’intérieur, « Crespeou » (omelettes superposées avec leurs légumes façon ratatouille) ou la pissaladière font partie du plaisant répertoire maison.

Les biscuits © GP