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« Paris 2e : pause café chez Arabica »
Article du 7 août 2019
La pause © GP
Le concept est japonais, comme le patron, Kenneth Shoji, natif de Kyoto, qui a ouvert douze boutiques dans le monde et a choisi le café comme mode d’expression pour communiquer entre êtres humains en quête de gourmandise et de chaleur humaine. La machine à café est nippone, d’inspiration italienne, le café vient notamment d’une ferme d’Hawaï. Les accompagnements peuvent être des croissants, des pains au chocolat, en version mini, ou des cannelés. L’ensemble charme, à la française, quoique avec une touche insolite très « Lost in translation » au cœur du si gourmand passage des panoramas.
La machine à café © GP
