Bonci
« Chicago : une pizza « al taglio » chez Bonci »
Article du 22 mai 2019
En vitrine © GP
Le temple de la pizza à la romaine, façon « al taglio », à la coupe, avec ses divers parfums, sa pâte fine et aérée, ses ingrédients de qualité : la maison de Gabriele Bonci sis à Wicker Park, à l’entrée de Buck Town, comme une sentinelle italienne, face au Flatiron local, sur Bucktown, le quartier tendance de Chicago. On prend le temps de choisir, on commande, on prend son temps. Les parfums délicieux des « cacio e pepe« , mortadelle, ricotta, tomate et poivrons parmi cent autres vous raviront. Jolie pâte digeste et aérée. Egalement, une autre adresse sur le West Loop (161N Sangamon Street).
Quatre pizzas © GP
