Assaporare

Giuseppe Lo Casale © Maurice Rougemont

Imaginez une caverne revue high tech avec sa cuisine en fond de salle, son comptoir pour les amis, ses chaises design, ses tables simples, ses produits italiens, tous à emporter : vous êtes chez votre ami Giuseppe Lo Casale. Cet architecte d’origine napolitaine reçoit avec gentillesse, soigne ses produits, veille sur le fonds des casseroles sur lesquelles s’échine une mama doucereuse, la douce Bianca.  La formule du déjeuner est gentille tout plein, le cadre, avec pierres, carrelage, porte verrière coulissante, l’enseigne signifie : « goûter, déguster avec plaisir ».

Ce qu’on mange là : superbe buratta aux petites tomates des Pouilles, exquis rouleau de mozzarella di buffala de Campanie, bresaola à la roquette et parmesan, antipasti de légumes, épatantes linguine à l’émincé de poivrons, spaghetti à la crème d’artichaut. On ajoute les gnocchis sardes à la crème d’aubergine ou les canneloni, puis les desserts qu’envoie trois fois par semaine Salvatore De Riso, maestro sucré des abords d’Amalfi : tiramisu au limoncello ou gâteau léger au chocolat et amandes.

Bref, le coup de cœur est là et bien là. Avec des vins adorables, choisis pour Giuseppe par son voisin Eric Beaumard du Cinq – à qui on doit cette adresse confidentielle.  Un conseil : réservez !